一项在海滩上有趣的运动——“盐钓”。
退潮后，选择平坦硬实的海滩，先用铁锨将表层泥沙铲去，使蛏子窝露出，然后一手捏住钓钩杆，将细钢丝钩垂直插入窝中并迅速上提。蛏子 原本在窝中是张着壳、伸着“鼻”的，猛然受到钢丝钩的刺扎，会突然缩回鼻子、闭合外壳，结果将钓钩夹住。
盐钓比钩钓容易，只需赶出窝来，然后将细盐撒入洞中即可。蛏子遇到浓盐刺激会“火冒三丈”，蹿出洞来自投罗网。因为盐份会吸干它们体内的水份，它们为了补充水份，就会慌乱地跑出洞来找水。
不论用哪种方法，一潮下来钓个五斤六斤蛏子不成问题。当然，不光是蛏子，所有的贝类都可以“盐钓”的，还可以钓到马刀贝哦。
我们在日本料理里吃到的马刀贝，其实就是蛏子的一种。形状像古老的折叠剃刀。洋人叫它Razor Clam （剃刀贝），日本人则称之为马刀贝（ Mategai ）。
由于水质问题，中国产蛏子都需要煮熟才可以吃。而日本的马刀贝就可以拿来做刺身啦，最大的足有20cm长，肉质极鲜甜。
蛏子
马刀贝刺身
剁椒马刀贝
